Cioccolata calda

Ieri sera, tornando da lavoro e sentendo sulla pelle il primo freddo, mi è venuta un'improvvisa voglia di cioccolata calda. Dovete sapere che io adoro l'inverno, il freddo, lo stare in casa al calduccio con la vestaglia sul divano a sorseggiare bevande calde. L'inverno mi ha sempre dato un senso di beatitudine. Da piccola mi ritrovavo ad ammirare la pioggia dalle vetrate delle finestre ed ero felice, anche se spesso poi mi intristiva il pensiero di persone meno fortunate che al contrario di me subivano quel freddo e lo odiavano...e mi sentivo ingiusta...

E ieri, dopo tutto lo stress, quella cioccolata da condividere col mio amore mi sembrava il modo più bello di concludere la giornata e di ricaricarmi. Devo dire che mi aspettavo un grande flop, perché non l'ho mai fatta...e invece è venuta super-buona, della consistenza che piace a me (né troppo densa né troppo liquida) e dolce al punto giusto (adoro l'amarognolo del cioccolato). Insomma, vabbè, basta elogiarla e passiamo a descriverla! :D

Ingredienti per due tazze:

400 ml latte di soia

3 cucchiai cacao amaro

2 cucchiai zucchero integrale di canna

2 cucchiai (scarsi) amido di mais

Procedimento:

in un pentolino unire gli ingredienti secchi, quindi cacao, zucchero e amido. Mescolarli bene e schiacciare, per quanto possibile, le palline di cacao in modo che non rischino di diventare grumi. Unire il latte e amalgamare bene, con un cucchiaio di legno. Accendere la fiamma medio-bassa sotto al pentolino e mescolare continuamente finché non cominci ad addensarsi. Spegnere quando raggiunge la densità desiderata, considerando che continuerà ad addensarsi leggermente anche una volta intazzata.

E ora pucciateci dentro tutti i biscotti che volete e tornate bambini, come ho fatto io :)